Корінь женьшеню: техніка збору, застосування, вплив на організм

Женьшень - рідкісна рослина з напівміфічними властивостями. У давнину вважалося, що його корінь повертає молодість. Сьогодні використовується як общетонізірущее, адаптогенний засіб при розумовому, фізичному виснаженні в період хвороби, активної праці.

Корисні властивості і протипоказання женьшеню не сформульовані точно до теперішнього часу, незважаючи на те, що рослина використовується в медицині з давніх-давен. Протягом останніх п'ятдесяти років проведено кілька значущих досліджень його складу, що дозволило систематизувати дані неофіційних джерел. І виявити, чим же насправді корисний «золотий корінь».

особливості женьшеню

У середні століття рослина цінувалося в Китаї дорожче золота. Вважалося, що воно може зцілювати від всіх хвороб і перетворювати старезних старих в юних молодців. Протягом чотирьох тисяч років в місцях природного зростання культури йшла справжнє полювання на «золотий корінь». Інтерес до нього активно підігрівали народні цілителі, що пропонують безліч засобів з порошку дорогоцінної культури від різних недуг.

Причиною такого високого інтересу до женьшеню служить зовнішній вигляд кореневища і його вплив на організм людини. Зовні корінь нагадує людську фігуру, через що йому і приписували магічні властивості. Родова назва panax ginseng відносять до грецького терміну panakes, що позначає «панацея», здатність до всеісцеленію.

опис

Рослина відноситься до вимираючих видів і практично повсюдно занесено до Червоної Книги. У природному середовищі воно може існувати до двохсот років, проте таких довгожителів в природі не зустрічається. Зазвичай культура залишається компактним невеликим кущиком, що вінчає короткий вертикальне кореневище. Від нього відходить блідо-жовтий соковитий корінь у вигляді жорсткого стержня.

Зростає корінь вертикально, але в міру наближення до поверхні землі згинається. Стебло проростає до нього під кутом до 45 градусів. Висота стебла - не більше сімдесяти сантиметрів. Він тонкий, прямий, зазвичай несе чотири-п'ять аркушів еліптичної форми, з зубчастим краєм і загостреним кінчиком. Зовні листя нагадує кінський каштан, посаджені на фіолетово-червоні черешки.

Культура розвивається надзвичайно повільно. Тільки на третій рік життя на стеблі з'являється стрілка, яка в липні покривається невеликими, непоказними квіточками зеленого кольору. До серпня з них формуються «плоди»: яскраві червоні кістянки, кольором привертають птахів. Пернаті поїдають насіння, що сприяє поширенню культури. Завдяки птахам в дикому середовищі зустрічаються «сімейства женьшеню» - невеликі групки чагарників, зазвичай виростають відокремлено.

Цикл розвитку рослини тривалий. А насіння настільки «примхливі», що, навіть опинившись в грунті, не обов'язково дають паростки. Насіння необхідно пролежати в підходящої середовищі до двадцяти двох місяців, щоб в ньому розвинувся зародок або нирка. Якщо в цей час на насіння настане тварина або воно буде «зачеплено» іншим чином, висока ймовірність, що воно не проросте. «Зародок» може пролежати в землі до десяти років, перебуваючи в «сплячці», поки не розвинеться в зелений кущик.

Географія і поширення

Жень-шень - не одне, а ціла група рослин, ареали яких розкидані по земній кулі. У Північній Америці зростає женьшень американський - єдиний вид, що не зустрічається на Євразійському континенті. Найбільші природні популяції зафіксовані в Китаї в провінції Юаньнань, але і китайський женьшень знаходиться на межі зникнення.

Першою почала штучне розведення цінної культури Південна Корея, що стала згодом провідним світовим експортером лікарської сировини. У Радянському Союзі засновано спеціалізовану радгосп в Приморському краї, чинний до теперішнього часу. На території радгоспу здійснюється висадка сибірського женьшеню - аналога рослини, що росте в гранично малих обсягах в природному середовищі.

Проводилися пробні закладки плантацій культури на Кавказі, російські вчені запропонували ефективну практику вирощування женьшеню під пологом букових лісів. 

Природний ареал поширення в Приморському краї - широколисті лісу в передгірних районах, що включають кедрові і смерекові популяції. Вкрай рідко рослина селиться в межах смерекових, дубових і грабових лісів. Виявити окремі кущики можна на східних і західних схилах сопок.

Сучасним аналогом сировини, вирощеному в природному середовищі, є корінь, виготовлений за технологією культури ізольованих тканин. Його вирощують на живильному субстраті в ізольованих умовах, причому розвивається виключно коренева частина рослини, без листя і стебла.

Технологія культури ізольованих тканин скорочує період розвитку кореневої частини культури. Вона росте і набирає необхідний обсяг значно швидше, ніж звичайний корінець. Але за змістом цінних елементів може відрізнятися від «оригіналу». Ряд дослідників сходяться на думці, що штучний «золотий корінь» багато в чому поступається вирощеному в природних умовах.

культивація

Дорожнеча сировини, сумнівна якість коренів, привезених з-за кордону, спонукали садівників-травників самостійно вирощувати цінну культуру. Питання, як виростити женьшень на присадибній ділянці, специфічний.

  • Рослина вкрай вимогливо до грунту. Вона повинна бути родючої, з постійним рівнем вологості і температури. Надмірне перезволоження і навіть короткострокове пересихання грунту надовго затримують розвиток кісткової.
  • Насіння необхідно підготувати. Висадку здійснюють насінням, які пройшли два цикли стратифікації. Перший цикл теплою стратифікації вимагає змішування насіння з піском в пропорції один до трьох. Отриману суміш зволожують і залишають в теплому місці (при температурі від п'ятнадцяти до двадцяти градусів) на чотири місяці. Рекомендований період теплої стратифікації - жовтень-січень. У цей час важливо стежити за зволоженістю суміші і періодично підливати воду. У лютому починають цикл холодної стратифікації. Суміш насіння з піском переносять в холодильник, де витримують до травня. Протягом цього часу в насінні розвивається зародок, який розриває оболонку.
  • Передпосадкова дезінфекція. Перед посадкою в грунт насіння женьшеню справжнього необхідно продезінфікувати. Використовують слабкий 0,5-процентний розчин перманганату калію, в якому саджанці витримують п'ятнадцять хвилин.
  • Висів в теплу грунт. Температура грунту перед висадкою повинна становити не менше п'ятнадцяти градусів, тому часто для рослини організують підняті грядки. Вони прогріваються швидше, і вже в травні можна висаджувати насіння. Приблизно через двадцять п'ять днів з'являються перші паростки, які розвиваються вкрай повільно. До зими на кістках формуються два-три листочка. Культура теплолюбна і потребує захисту взимку. У перший рік слід обов'язково прикривати посадки дихаючим, що утримує тепло матеріалом: спанбондом, ялиновим гіллям.
  • Висів на постійні грядки. На другий рік рослини можна пересаджувати на ділянки постійного зростання. Грядки формують із заходу на схід, насипаючи грунт висотою до тридцяти п'яти сантиметрів. Висаджують кущики через кожні двадцять сантиметрів, а відстань між сусідніми грядками не повинно бути менше метра. Грунт для висадки збагачується цінними компонентами: листовим перегноєм, компостом, використовуються мінеральні добрива, наприклад, суперфосфат в обсязі близько сорока грамів на квадратний метр. Під час висадки рослину розташовують похило, засипають ґрунтом верхню нирку.
  • Затінення грядок. Незважаючи на те, що женьшень любить тепло, він не виносить відкритого сонця, тому грядки обов'язково затінюють легкими фанерними щитами. Їх встановлюють на спеціально підготовлені стовпчики ухилом. Важливо, щоб через кожні півтора метра в щитах були тонкі отвори. Це дозволить повітрю вільно циркулювати в районі грядок, виключить їх перегрів або переохолодження. Щоосені щити прибирають, навесні виставляють знову.
  • Захист від грибкових інфекцій. Молоді кущики схильні до грибкових хвороб, тому проводиться регулярна їх обробка хлорокисью міді або марганцівкою.

Корінь женьшеню набирає цінні властивості після семи-восьми років розвитку рослини. Видаливши культуру з грунту, слід дати грунті відпочинок. Культивація женьшеню катастрофічно виснажує ґрунти. Період їх відновлення становить не менше десяти років.

Збір і заготівля

У природному середовищі існування довільний збір лікарської рослини заборонено. Заготівлю здійснюють за ліцензіями на строго певних ділянках з встановленими лімітами. Важливо, щоб складальник володів достатнім досвідом у роботі з женьшенем. Справа в тому, що товарній цінністю володіють корінці від рослин віком на менше двадцяти п'яти років. Збір ранніх, молодих культур лише губить природні осередки зростання, але практичної цінності не має.

Викопують кореневища вагою від десяти грамів. Їх очищають від землі, що не промивають і швидко відправляють на переробку. Такі корінці називаються білими. Без відповідної обробки вони дуже швидко псуються.


При зборі на організованих плантаціях орієнтуються на п'яти-восьми літні культури. Забір коренів і їх обробка відбуваються на території одного радгоспу, так як переробляти сировину необхідно швидко. Корінці обробляють термічним способом: нагрівають воду до вісімдесяти градусів і витримують їх над парою протягом однієї години.

Після цього розкладають в один шар на газети і просушують в тіні, поки сировину не стане жорстким. Готовність настає протягом одного-двох місяців. Відрізнити готовий корінь женьшеню можна за кольором. Він набуває світлий коричневий відтінок. Готову сировину називають корінь червоного женьшеню, використовують для виробництва лікарських засобів або в чистому вигляді.

У домашніх умовах такі технологічні маніпуляції складно здійсненні. Тому свіже кореневище проварюють в цукровому сиропі протягом однієї години на малому вогні. Після цього дістають і просушують на повітрі.

Склад і властивості

Цілюща рослина містить сапоніни - набір з семи панаксозидов, за структурою близькі до тріпертенам. Частина з них є похідними олеанолової кислоти, інші - похідні протопанаксадіола. Також в складі виявлені речовини пектиновой групи, вітаміни В1, В2, С. Наявність невеликого вмісту ефірної олії надає кореневища своєрідний аромат.

Комбінація панаксозидов надає на організм тонізуючу, загальнозміцнюючу дію. Речовини не стимулюють активність якої-небудь однієї системи, але забезпечують комплексний вплив.

  • Природний адаптоген. Панаксозіди підвищують стійкість організму до зовнішніх факторів стресу. Такими можуть бути незвичні для людини навколишні умови, несприятливе середовище. Прийом екстракту кореня женьшеню допомагає адаптуватися до негативних факторів, виключаючи стрес організму і пов'язані з ним перевтома, зниження імунітету, схильність до вірусних захворювань.
  • Імуномодулятор. Лікарська рослина змінює специфічну відповідь імунної системи на зовнішні подразники. Виявлено підвищення в крові людей, які брали таблетки або гранули женьшеню, рівня білка і гаммаглобулинов. Простежується підвищення інтенсивності роботи системи кровотворення, синтез нуклеїнових кислот посилюється приблизно в два рази, підвищується інтенсивність вироблення білків кістковим мозком, зростає активність клітин кісткового мозку. Це призводить до посилення імунітету і стійкості організму до інфекцій.
  • Захист від радіації. Лікарська рослина женьшень підвищує стійкість організму до опромінення та зменшує його негативний вплив. Радиозащитное дія проявляється при безпосередньому опроміненні і після нього, так як глікозиди сприяють виведенню з тканин радіоактивних елементів.
  • Підвищення статевої збудливості. У східній культурі рослина традиційно використовується для лікування статевого безсилля. Сучасні дослідження підтверджують логіку даної терапії. Речовини женьшеню зменшують всмоктування полісахаридів з їжі, при цьому стимулюють синтез глікогену і фосфатів - основних постачальників енергії в організмі. Це призводить до загального підвищення тонусу організму, його збудливості, підсилює інтенсивність роботи ендокринної системи в цілому та статевої зокрема.
  • Підвищення продуктивності праці. Прийом препаратів женьшеню вважається корисним людям, зайнятим розумовою працею. У невеликих дозах вони активують рух крові по судинах, покращують дихання, збуджують нервову систему, що покращує самопочуття стомленої людини. У людей, зайнятих розумовою працею, простежується підвищення працездатності і поліпшення пам'яті. Прийом великих доз настоянки рослини призводить до зворотного, седативного ефекту.
  • Зниження рівня цукру. Нещодавно була виявлена ​​здатність препаратів «золотого кореня» знижувати рівень цукру в крові. Проводяться дослідження про можливість застосування засобів в лікуванні цукрового діабету другого типу і нормалізації стану людей з діабетом першого типу з перспективою відмови від прийому інсуліну. Лікарські властивості женьшеню подібні синтетичному інсуліну: він підвищує інтенсивність переробки глюкози з виділенням глікогенів, не тільки знижує рівень цукру, але призводить його до нормальних величин. Активізує роботу печінки: вона виробляє більше ліпідів, що накопичуються в жирових тканинах.

Женьшень впливає на артеріальний тиск: при гіпотонії підвищує його до нормального рівня, але при гіпертонії впливу не робить. Відзначено посилення сокращательной активності серця і зниження холестерину в крові

застосування женьшеню

У 2009 році під керівництвом кандидата біологічних наук Тетяни Совєткін проводилося дослідження впливу препаратів женьшеню на організм людей, які перебувають в складних умовах навколишнього середовища. В експерименті на базі Далекосхідної центральної клінічної лікарні брали участь вісімнадцять добровольців - співробітників медустанови.

Вік випробуваних - від двадцяти п'яти до п'ятдесяти п'яти років. Всі вони працювали в несприятливих умовах госпіталю з високим рівнем гнійної, інфікованої мікрофлори. Доведено, що тривале перебування людей в подібних умовах знижує імунну відповідь організму, підвищує сприйнятливість до захворювань вірусної і запальної природи.

Піддослідним пропонувалася водно-спиртова настоянка женьшеню, яку приймали всередину двічі на день протягом одного місяця. Прийом здійснювався за півгодини до їжі, обсяг препарату для жінок і для чоловіків був подібним - три мілілітра на добу. Курси повторювали тричі протягом року, паралельно проводили контроль показників крові.

В ході експерименту не зазначено фактів погіршення самопочуття випробовуваних. Запропонована доза була добре перенесена кожним учасником експерименту. При цьому спостерігалося зниження стомлюваності, підвищення тонусу і працездатності, підвищення активності і поліпшення загального самопочуття.

Жоден з учасників експерименту не захворів вірусним захворюванням в період випробування. У людей з наявністю запального захворювання вираженість його течії помітно знизилася. Підвищення тиску не зафіксовано, але при гіпотонії показники артеріального тиску вирівнювалися до норми.

У показниках крові спостерігалося незначне збільшення числа гемоглобіну та еритроцитів, стабільність білкового обміну в печінці, незважаючи на роботу в несприятливих умовах. Знизився рівень холестерину, зросла інтенсивність обмінних процесів.

За результатами дослідження його автором кандидатом біологічних наук Тетяною Совєткін був зроблений висновок, що інструкція із застосування женьшеню повинна включати рекомендації його прийому як профілактичний засіб для компенсації негативних факторів навколишнього середовища.

спиртова настоянка

Доступна аптечна форма лікарської рослини. Виготовляють її на спирту, в якому наполягають корінь женьшеню. Рекомендують приймати при всіх формах фізичного і розумового виснаження, при заняттях активною працею, втоми, гіпотонії. За відгуками, прийом настоянки женьшеню швидко нормалізує стан, зменшує схильність до сезонних хвороб.

Приймати настоянку слід по 10 крапель для дітей і по 15 крапель для дорослих до їди двічі на добу. Курс лікування проводять протягом місяця, до сорока днів. Потім необхідно зробити перерву на два тижні і при необхідності повторити курс. При вираженій астенії поліпшення самопочуття спостерігається після другого, третього курсу. При стомлюваності, втоми настає протягом першого курсу.

порошок

Порошок з розтертого кореня женьшеню можна приймати в чистому вигляді або у вигляді чаю. У чистому вигляді дозування становить по 0,15 грама двічі-тричі на день до їди.

Чай заварюють в пропорції одна частина порошку на десять частин окропу. Наполягають і вживають по одній столовій ложці двічі на день.

відвар

Використовують як загальнотонізуючий засіб, а також для підвищення стійкості організму до простудних захворювань. Відвар зручніше і швидше в приготуванні, ніж спиртова настоянка. І містить велику концентрацію активних речовин.

  • Подрібніть один корінь.
  • Покладіть в емальовану ємність.
  • Залийте гарячою водою об'ємом п'ятсот мілілітрів.
  • Доведіть до кипіння і протомитися на малому вогні, поки об'єм рідини зменшиться на половину.
  • Приймайте відвар двічі в день по столовій ложці до їди.

Приймати лікарські форми женьшеню всередину слід вранці та вдень. Вечірній прийом за дві-три години до сну може викликати безсоння.

Масло

Однією з косметологічних форм лікарської рослини є масло женьшеню, застосування якого розглядається як омолоджуючий засіб. Препарат виготовляють на основі оливкового масла, яке прогрівають і наполягають в ньому подрібнене кореневище.

Важливо розуміти, що масло є косметологічних засобом. Воно може застосовуватися для догляду за волоссям і шкірою. У першому випадку його наносять теплим на корені за одну годину до купання, добре втирають в шкіру голови. У другому додають по кілька крапель в крем або лосьйон з метою збагачення їх складу.

Але прийом лікарської форми женьшеню всередину і його зовнішнє застосування - зовсім різні техніки. Масло не надає тонізуючого впливу, а в догляді за шкірою не проявляє омолоджуючого ефекту.

Протипоказання

Лікарська рослина практично не має протипоказань. Його можна приймати дітям і літнім людям для підвищення тонусу організму, стимулювання життєвих сил, імунітету. Важливо лише дотримуватися дозування і обмежувати прийом рекомендованим курсом.

При тривалому прийомі і підвищенні дозування спостерігається зворотний бажаному ефект. Препарати надають седативну дію, можуть викликати головні болі і серцебиття.

Протипоказання женьшеню - вагітність і лактація, так як досліджень впливу його на організм майбутньої матері і немовляти не проводилося.

Женьшень вважають засобом від всіх хвороб, але в дійсності цінна рослина нічого не лікує. Воно служить стимулятором сил і енергії, покращує самопочуття, допомагає підтримувати високий рівень працездатності, витривалості, розумової активності в стресових ситуаціях. Підвищує імунітет і нормалізує статеву функцію, але гормональної дії не робить. Приймати засіб слід курсом у вигляді відвару або спиртової настоянки.